Среди холодных супов самой популярной является окрошка. Она прекрасно освежает в летнюю жару, а зимой напоминает о теплых летних днях.
Состав:
3 картофелины
2 огурца (свежие)
5-6 редисок
1 пучок зеленого лука и укропа
1 литр хлебного кваса
соль — по вкусу
Способ приготовления:
Сварить картофель. Помыть огурцы, редис и зелень. Овощи нарезать кубиками. Измельчить лук и укроп. Все перемешать, залить квасом, посолить.
