Несбалансированное питание, насыщенное продуктами с консервантами, приводит к накоплению в организме шлаков и токсинов, а также к появлению лишнего веса. У человека могут развиться анемия, хронические запоры, патологии сердечно-сосудистой системы и атеросклероз. Очистить организм, убрать лишний вес и приобрести правильные привычки в питании поможет сырая гречка с кефиром по утрам натощак. Такая диета наладит обменные процессы и работу кишечника.
Состав и польза гречки с кефиром
Гречиха – травянистое растение из семейства гречишных, которая относится к псевдозерновым. Гречка – кладезь белка растительного происхождения и полезных медленноусвояемых углеводов. Она отлично насыщает и дает энергию. В состав этой крупы входят витамины, макро- и микроэлементы:
- цинк;
- натрий;
- йод;
- марганец;
- железо;
- кальций;
- калий;
- фосфор;
- сера;
- медь;
- селен;
- магний;
- ниоцин;
- фолиевая кислота;
- витамин А;
- витамин С;
- витамины группы В;
- витамин РР;
- витамин Е;
- насыщенные жирные кислоты;
- сахара.
Гречиха – мощный источник антиоксидантов, веществ, способных тормозить процесс старения клеток организма и предотвратить развитие онкологических заболеваний. Клетчатка в составе улучшает работку органов ЖКТ. Вот еще, чем полезна гречка с кефиром:
- насыщает организм витаминами и полезными веществами;
- помогает вывести токсины;
- снижает уровень холестерина;
- способствует снижению веса;
- повышает защитные силы организма;
- нормализует уровень глюкозы в крови;
- устраняет отечность тканей;
- положительно влияет на работу печени;
- укрепляет волосы, ногти, улучшает состояние кожи;
- нормализует обмен веществ;
- налаживает работу печени и поджелудочной железы.
Чем полезна сырая гречка с кефиром натощак, по мнению врачей? Специалисты рекомендуют употреблять гречневую крупу для лечения и предотвращения развития таких заболеваний, как:
- гипертония;
- атеросклероз;
- ревматизм;
- сахарный диабет;
- тромбоз;
- анемия.
Гречка и кефир утром натощак – простой способ уменьшить массу тела, снизить сахар в крови и очистить организм от мусора, который копился годами. Ведь не только гречка полезна, но и кефир содержит молочные белки и пробиотики, налаживающие функции органов пищеварения. Эти два продукта отлично дополняют друг друга. Они снабжают организм всем необходимым, не обременяя его лишними калориями и жирами.
Виды гречки
Существуют следующие виды гречки:
- Ядрица – цельнозерновая крупа;
- Смоленская крупа имеет мелкие ядра, подойдет для приготовления вязкой каши;
- Продел или сечка имеет колотые ядра, отличается быстрым приготовлением;
- Мука – молотое зерно, из которого можно приготовить оладьи и блины, а также растворимые детские кашки;
- Хлопья – цельное расплющенное, обработанное паром зерно, которое быстро варится, но имеет менее высокую питательную ценность;
- Зеленая гречка – это необработанная крупа, органически чистый продукт. Ее предпочитают адепты здорового питания – проращивают ее, замачивают и употребляют сырой.
Самая распространенная – ядрица. Это та самая гречка, которую все привыкли видеть на прилавках. Она отлично подойдет для применения в сочетании с кефиром. Но для того чтобы приготовить по-настоящему целебное блюдо можно использовать зеленую гречку. Это необработанная крупа, в которой сохранилось максимум полезных веществ.
Как приготовить
Рассмотрим, как правильно заливать гречку с кефиром на ночь. Необходимо отмерить 2 столовые ложки сырой крупы и добавить стакан кефира. Состав оставляют в холодильнике на ночь. Утром можно будет заметить, что зерна гречихи размягчились и набухли.
Существует другой способ приготовления. Берут стакан крупы, промывают и заливают 1,5 стаканами кипятка. Оставляют гречку на четверть часа в воде, затем сливают ее и наливают новую, тоже горячую. Емкость укутывают полотенцем и оставляют настаиваться крупу в течение всей ночи. Утром воду сливают. И, когда едят гречку, запивают ее кефиром.
Для тех, у кого нет времени ждать, пока гречка, замоченная в кефире, отстоится в течение ночи, есть быстрый рецепт. Придется подождать всего пару часов. Гречку заливают холодной водой и доводят до кипения. Затем в течение 3-5 минут томят кашу на слабом огне и выключают. Кастрюльку укутывают полотенцем и оставляют на 2 — 3 часа. Этого времени будет достаточно для разбухания крупы. Сколько гречки и сколько кефира при этом брать, зависит от желания. В рецепте об этом не говорится.
Для тех, кто любит сладкое, существует рецепт – гречка, залитая кефиром, с медом и изюмом:
- Гречиху перебирают от мусора и промывают. Дают воде стечь на сите.
- Пересыпают крупу в емкость и заливают половиной порции кефира.
- Емкость и оставшийся кефир ставят в холодильник на не менее чем 5 часов.
- Утром доливают оставшийся кефир в гречку и все перемешивают.
- В размягченную гречку добавляют жидкий мед и промытый изюм. Все перемешивают.
Тем, кто предпочитает мягкий изюм можно порекомендовать добавлять его в блюда с гречкой и кефиром, предварительно обдав кипятком.
Приведенные выше рецепты можно корректировать на свое усмотрение. Но не рекомендуется добавлять в гречку сахар или соль. Они могут свести все старания в похудении и оздоровлении к нулю.
Диета для похудения
Гречка с кефиром для похудения готовится одним из способов, описанных выше. Утром натощак употребляют половину порции. Вторую половину следует съесть вечером. Продолжительность диеты составляет 12 дней. Далее следует перерыв и повтор. Наряду с гречкой необходимо пить зеленый чай и воду в количестве не менее 2 литров в день. Остальное меню должны составлять свежие фрукты, овощи и вареное мясо.
Чтобы похудеть быстрее, можно прибегнуть к более строгой диете. Но соблюдать ее можно не более недели, и предварительно обязательно проконсультировавшись с врачом.
Переносится гречнево-кефирная диета тяжело. Рацион включает гречку на кефире, приготовленную, как было описано выше, и простую воду или травяной чай без сахара. Желаемый результат будет достигнут, если наряду с таким скудным рационом заниматься спортом. Достаточно умеренной нагрузки – легкой пробежки, ходьбы или плавания. С таким подходом за неделю вполне реально потерять до 7 кг.
Если соблюдать диету очень сложно, можно делать разгрузочный день на гречке и кефире 1 раз в неделю.
Противопоказания и вред
Как и любая система питания кефирно-гречневая диета имеет свои противопоказания и ограничения. К ним относят:
- острые и хронические болезни ЖКТ;
- беременность и лактация;
- любые хронические заболевания;
- почечная недостаточность;
- панкреатит.
Польза и вред, которые принесет гречка, зависят от индивидуальных особенностей человека. У людей с больным желудком гречка и кефир могут вызывать побочные эффекты в виде вздутия и болей в животе.
Перед началом диеты следует проконсультироваться со специалистом. Тогда гречка с кефиром принесут только пользу, помогут укрепить здоровье и избавиться от некоторых проблем. Отзывы о диете на основе кефира и гречихи положительные. Люди действительно худеют и получают другие положительные эффекты.
